香菇粉工艺流程

中国农业信息网2017-01-12 14:02:21

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香菇粉主要用作调味辅料和调味品、药用菌等。香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D...

  香菇粉主要用作调味辅料和调味品、药用菌等。香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。与此同时,干香菇粉还含有其他人体必需氨基酸,营养丰富。

  香菇粉工艺流程为:

  原料香菇→水洗→浸泡→晾晒→切碎→干燥→粉碎→过筛→成品香菇→粉,香菇原材,经过去杂、去根、过滤、蒸汽杀菌烘干、微粉加工、冷却。

标签 : 调味品
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