冬季土豆储藏方法有哪些?

中国农科新闻网2020-11-17 16:19:31

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国家气候中心副主任贾小龙近日表示,今年冬季影响我国的冷空气比较频繁,全国大部气温接近常年同期到偏低。北方很多家庭有冬季储藏土豆的习惯,但由于家里温度高,过不了多久,有些土豆就会腐烂...

国家气候中心副主任贾小龙近日表示,今年冬季影响我国的冷空气比较频繁,全国大部气温接近常年同期到偏低。北方很多家庭有冬季储藏土豆的习惯,但由于家里温度高,过不了多久,有些土豆就会腐烂长芽,出现这种情况就是没有掌握好正确的储存技巧,那么冬季土豆该如何储存呢?刘孟君副教授提供了以下几种方法:

1.一般情况下,将土豆放到家里温度较低、没有暖气的地方。温度过高会使土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,并注意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

2.不要见光。有些人为了晾干表皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿,不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。

3.通风要好。一般将土豆装筐或堆放时,要注意薯堆周围留有一定空隙以利通风散热。

4.量大的时候,需要找地下室等地方进行储藏,不要让水汽凝结到土豆表皮。

5.保存土豆最好的办法是放在低温干燥的地方,用保鲜袋密封放在冰箱冷藏是可行的。最好还是尽快吃完。

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