小米副食品加工

核心提示:产品特点:糖酥煎饼浅黄色,薄如纸,酥脆爽口。(1)小米糖酥煎饼。①产品特点:糖酥煎饼浅黄色,薄如纸,酥脆爽口。②工艺流程:小米 浸泡 制糊 烙制 成型。③制作要点:制糊:...

2020-11-25 312

脱水青辣椒加工

一、工艺流程:选料 清理 漂洗 煮烫 冷却 烘干 平衡水分 精选 包装二、操作要点1、选料:选择肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满青辣椒。2、清洗:去除果柄,用流水漂洗,清除附...

2020-11-20 345

冬季土豆储藏方法有哪些?

国家气候中心副主任贾小龙近日表示,今年冬季影响我国的冷空气比较频繁,全国大部气温接近常年同期到偏低。北方很多家庭有冬季储藏土豆的习惯,但由于家里温度高,过不了多久,有些土豆就会腐烂...

2020-11-17 360

贮藏好马铃薯的关键技术

又到了马铃薯贮藏的关键时期,近日,山西农业大学高寒区作物研究所研究员杜珍就贮藏好马铃薯进行了详细介绍。第一步是预贮。这是为了促进薯块伤口的愈合,加速木栓层的形成,提高耐贮性和抗病能...

2020-11-09 352

蔬菜保鲜四法要牢记

我们每天都能吃到各种新鲜蔬菜,很多人好奇,它们是靠啥保鲜方法从田间地头走进千家万户的?采摘后随着储存时间的延长,蔬菜会逐渐腐败变质。为降低农产品经济损失,提高蔬菜食用价值,目前主要...

2020-11-05 380

贮藏花椰菜有妙招

花椰菜,又称菜花,富含维生素B群、C群,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,深受人们喜食的蔬菜。那么花椰菜如何贮藏保鲜呢?塑料薄膜透帐贮藏法将花菜斜放在板条箱内,每箱...

2020-11-05 385

冬笋要如何贮藏保存?

冬笋是秋冬时候餐桌上常见的一道美食,口感好,营养丰富,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,因而备受食客喜爱,那么冬笋如何贮藏保存?沙藏法用木箱、竹筐、纸板盒和陶瓷缸等作盛器进行贮藏。先在...

2020-11-05 388

脱水马铃薯制法不难

清洗、去皮:将马铃薯倒入清水中洗净泥沙等杂质,然后进行人工去皮、机械去皮或碱液去皮 (碱液为含碱5%~10%的沸水溶液),再用清水冲洗,沥干。去皮后的马铃薯应立即浸入0.1%的食盐...

2020-11-04 308

黄花菜干制 掌握技术流程

一、蒸制1.蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭,正面开门,房内用架杆分3~4层,每层摆2个筛,在房一侧上下各插入一支0℃~100℃温度计,用煤作...

2020-11-04 385

新鲜茴香收割后怎样存贮?

新鲜茴香收割后怎样存贮答:杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员常宗堂说:茴香喜冷凉,可耐短期﹣2℃,通常可以采用四种方法保存:1、常温保存。新鲜茴香可以直接置于常温下保存,这...

2020-11-03 332
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